Les Fagnes is gemaakt van 70% Carignan en 30% Syrah. De wijn wordt net als alle andere wijnen van Clos des Boutes, persoonlijk samengesteld door Sylvain Boutée. Hij is een fervent aanhanger van biologische (natuur-) wijnen en een natuurlijke manier van wijnmaken in de Rhône. Les Fagnes is romig met de volle smaak van donker fruit, rijpe pruimen, zwarte bessen, kersen en een lichte kruidigheid van laurier.

Zachte kazen – eendenborst – hertenbiefstuk - gegrild rundvlees met rode wijn saus.

Hamersma;

Clos des Boutes

Les Fagnes 2015

Costières de Nîmes

9-

druif: carignan, syrah

alcohol: 13%

type: vol

Niet zo’n zoetsappige Costières de Nîmes vol

frambozenlimonadesiroop aangemaakt met

wat goedkope kersenlikeur en een dobberend

kruidenbuiltje. Boutes doet aan vol, stevig en

grondstoff elijkheid. Aarde, donker fruit, syrahpeper

en vlezige tannines.