Cloinq’s DruivenPraat #7

Cloinq’s DruivenPraat #7

Welkom bij Cloinq’s zevende DruivenPraat. Dit keer gaat het over de Sangiovese druif. Sangiovese is een populaire Italiaanse druif, die vooral in Toscane groeit. Sangiovese geeft een fruitige rode wijn met een hoge  zuurgraad en tanninegehalte. In de smaak: kers, aardbei, vijg, tabak, chocolade, aardse smaken

De Sangiovese wordt het meest aangepland in Italië maar daarnaast ook in Corsica, Argentinië en de Verenigde Staten.

MandflesAl sinds de 13e eeuw worden er wijnen gemaakt in Chianti, het gebied tussen Siena en Florence. Tot de jaren ‘70 waren veel Chianti's simpele rode wijnen, die meer om de decoratieve mandflessen dan om de smaak bekend stonden. Sindsdien is de productie verlaagd en zijn veel wijngaarden gemoderniseerd. Tegenwoordig is de kwaliteit van de Chianti’s veel beter dan voorheen. De allerbeste wijnen komen van de strenge gecontroleerde DOCG Chianti en DOCG Chianti Classico en DOCG Chianti Colli Senesi.

Sangiovese druiven vormen de basis van o.a. alle Chianti-wijnen. Deze wijnen worden naar wens aangevuld met de blauwe Canaiolo, Colorino, witte Trebbiano en Malvasia en internationale druivenrassen als de Cabernet Sauvignon en Merlot.

Van nature rijpt Sangiovese pas laat. De smaak die je altijd proeft in een Sangiovese wijn is hartig. De druif is trouwens net een kameleon die zich aan de ondergrond aanpast. Op deze manier krijg je wijnen met uiteenlopende smaken van rond tot fruitig. Maar altijd met die hartige ondertoon en kersen.

Sangiovese wijnen zijn vaak stevige rode wijnen. Die moet je dus gewoon drinken bij het eten. Harde kazen, rood vlees en wildgerechten versterken de smaak van cassis, pruimen en tannines. Meer eenvoudige Sangiovese wijnen zijn een stuk fruitiger van smaak en passen perfect bij pizza of pasta.

Wij zijn trotse importeur van Casa Lucii.

Casa Lucii is een historisch familielandgoed gelegen in het heuvelachtige landschap van San Gimignano in het hart van Toscane, Italië. De nieuwe generatie Luca, Lorenzo, Marta, Michela en Leonardo houden traditie in ere maar wel aangepast met de moderne, verbeterde technieken. Casa Lucii werkt biologisch. 


ACTIE! ONZE DRUIVENPRAAT AANBIEDING: 

  • Mixdoos Sangiovese mixdoos samengesteld:
  • Van iedere Sangiovese 2 flessen. Dus 6 totaal uit onderstaand wijnaanbod.
  • Normaal € 114,80 NU € 100,-

 

Onze Sangiovese wijnen van Casa Lucii:

Fuscelli DOCG Chianti 2018 - €9,95 

Fucelli

  • 90% Sangiovese, Colorino, Canaiolo, Merlot
  • De druiven worden handmatig geoogst en krijgen een rijping op roestvrijstaal en verglaasde cementtanks.
  • Intense en evenwichtige smaak, hints van rood fruit zoals framboos en bes, zacht licht geroosterd.
  • Mooi met: pasta en risotto's met vleessaus, wit en rood vlees, peulvruchten, kazen. Eenvoudig te combineren en ideaal voor vele gelegenheden!

 

Senarum DOCG Chianti Colli Senesi 2015 - €14,95

Colli Senesi

  • 100% Sangiovese
  • De druiven worden handmatig geoogst en vervolgens rijping in houten vaten gedurende ten minste 12 maanden in de historische kelder. Verfijning in fles voor ten minste zes maanden.
  • Veel rood fruit, bramen, zwarte bessen en zwarte kersen. Hints van munt en in de afdronk noten van donkere chocolade. In de smaak een zijdezachte tannine textuur in harmonie met de zuurgraad en het aanwezige fruit. Een elegante en harmonieuze Sangiovese.
  • Senarum begeleidt braadstukken, vleeswaren, rood vlees en rijpe kazen.

 

Arturo IGT Rosso Toscano 2015 - €32,50

Arturo

  • 100% Sangiovese
  • De druiven worden handmatig geoogst en direct daarop gaan de druiven de droogruimte in.
  • Vervolgens rijping in vaten gedurende ten minste 24 maanden in de historische kelder, flesveroudering voor ten minste één jaar.
  • In de neus: rode vruchten, crème de Cassis, bloemige noten van violet, balsamico en noten van munt en eucalyptus. In de mond is het vol, omhullend met een dichte zijdeachtige textuur en een goede zuren. Een geweldige Toscaanse rood.

 

Leuk om je weer wat druivenkennis te hebben bijgebracht. Volgende maand besteden we weer aandacht aan een andere druif. Deze keer vertel ik je meer over de Barbera. Blijf ons dus volgen!

Je bent van harte welkom aan de Westersingel 20 in Groningen of onze nieuwe Wijnbar! Uiteraard staat de Sangiovese open om te proeven.

Tot snel en vergeet niet vrolijk met elkaar te proosten!

Cloinq! Janet

Vragen, bestellen of iets anders? Mail naar info@cloinq of bel/app naar 06-31005924

Volg nieuws van Cloinq

Actie's, agenda en de laatste nieuwtjes volgen? Schrijf u nu in voor de nieuwsbrief