"... de keuze om Chianti Fuscelli te produceren met behulp van druiven die typisch zijn voor de oude Toscaanse traditie, aanwezig in de historische wijngaarden van het bedrijf, stelt ons in staat een wijn te produceren met een complexe aromatische achtergrond, maar tegelijkertijd buitengewoon genietbaar bij elke gelegenheid."

Voornamelijk Sangiovese druiven. Zonder houtrijping.

Spijs & moment: Heerlijk zo of bij b.v. pasta en risotto's met vleessaus, wit en rood vlees, peulvruchten 

Het label: vertegenwoordigt het hoofdgebouw dat in de oudheid als gastvrij klooster werd gebruikt, zoals vermeld een pauselijke bul uit 1260. Tegenwoordig vormt het gebouw samen met de andere delen, de boerderij, de schuur en de kelder, de kern van de boerderij en het gezin. Bovenaan, in het midden, in gesmolten goud een tarwekolf symbool van vruchtbaarheid.